Cydonia oblonga Mill.

Cognassier - Rosaceae

Description de Coste : Cydonia vulgaris Pers.

- Arbrisseau ou arbuste de 2 à 7 mètres, tortueux, sans épines, à jeunes rameaux tomenteux  - feuilles courtement pétiolées, ovales-arrondies, entières, blanchâtres-tomenteuses en dessous  - fleurs d'un blanc rosé, grandes, solitaires, subsessiles, terminales  - calice à lobes foliacés, ovales-lancéolés, dentés-glanduleux, ainsi que les stipules marcescentes  - 5 pétales suborbiculaires, tordus dans le bouton  - 5 styles, soudés à la base  - ovaire infère et adhérent  - fruit gros, en poire, étroitement ombiliqué au sommet, cotonneux, jaune et très odorant à la maturité, à saveur très âpre, à 5 loges contenant chacune 10-15 graines entourées de mucilage.

Écologie :  Haies et bords des cours d'eau, surtout dans le Midi, où il n'est que naturalisé, ainsi que probablement dans l'Europe méridionale.

Répartition : Indigène dans l'Asie Mineure, le Caucase et la région Caspienne.

Floraison : mai - Fructification : septembre

Usages : Cultivé partout pour ses fruits, coings, dont les usages domestiques sont bien connus.