Eryngium campestre L.

Panicaut des champs, Panicaut champêtre - Apiaceae

Description de Coste : Eryngium campestre L. Chardon roulant

- . Plante vivace de 30-60 cm, d'un vert blanchâtre, très épineuse, à souche épaisse  - tige dressée, robuste, très rameuse  - feuilles coriaces, largement ovales, 1-2 fois pennatipartites, à segments décurrents, lobés-dentés, épineux, à pétiole auriculé-épineux  - fleurs blanches, en têtes globuleuses ou ovoïdes, pédonculées  - involucre blanchâtre, à 4-6 folioles étalées, étroites, linéaires-acuminées, entières ou dentées  - paillettes du réceptacle entières  - calice fructifère à dents dressées  - fruit obovale, couvert d'écailles acuminées.

Écologie : Lieux arides, surtout calcaires, dans presque toute la France et en Corse.

Répartition : Europe méridionale et centrale, jusqu'au Danemark ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale.

Floraison : Juillet-septembre. .

Usages : On mangeait autrefois sa racine, qui. passe pour diurétique, apéritive, emménagogue